Anna-Karin Heijdenberg föddes den 22 juli 2000. Hon växte upp i Singsjön utanför Östersund. Hon är en svensk skidskytt som tävlar för Tullus Skyttegille. När hon växte upp var skidskytten Helena Ekholm hennes stora idol.
Hon gjorde sin debut i världscupen den 1 mars 2024. Hon kom på 25:e plats i distanstävlingen i Holmenkollen. I december samma år kom första pallplatsen. Hon och Anna Magnusson, Ella Halvarsson och Elvira Öberg kom trea på stafetten i österrikiska Hochfilzen.
Den 16 mars 2025 kom karriärens allra första världscupseger i mixstafett tillsammans med Hanna Öberg, Martin Ponsiluoma och Sebastian Samuelsson. Anna-Karin vann också två SM-guld under 2025.
Heijdenberg gjorde succé i skidskytte-EM i italienska Martell i januari/februari 2025. Hon tog guld i sprinten, silver i jaktstarten och brons i distansloppet. Tack vare sina fina insatser i EM fick hon en biljett till skidskytte-VM i schweiziska Lenzerheide. Hon ingår i svenska landslagstruppen.
Anna-Karin bor i Östersund tillsammans med sin pojkvän Alex Flemström.
